Leczo z cukinią i pieczarkami
Opublikowano: 22.02.2022 r.
Cukinia, pieczarki, papryka czerwona i żółta, a także pomidory w puszce – to kluczowe składniki naszego lecza, które dodadzą daniu intensywnego smaku i koloru. Soczysta cukinia i aromatyczne pieczarki tworzą świetne połączenie, a papryki i pomidory nadają potrawie wyjątkowego, lekko słodkawego smaku.
Składniki dla 4 porcji:
- Cukinia - 300 g (1 sztuka)
- Pieczarki - 300 g (10-15 sztuk)
- Papryka czerwona - 250 g (1 sztuka)
- Papryka żółta - 250 g (1 sztuka)
- Pomidory w puszce - 500 g (2 szklanki)
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Olej rzepakowy - 10 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, bazylia, zioła prowansalskie
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża
Przepis krok po kroku
- Pieczarki umyj, obierz i pokrój w plastry.
- Cebulę drobno posiekaj.
- Cukinię i papryki pokrój w plastry.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulkę i podsmażaj.
- Dodaj pieczarki i warzywa. Dopraw i podsmażaj.
- Całość zalej pomidorami i duś pod przykryciem na średnim ogniu.
- Podawaj z kaszą lub ryżem.
Komentarz dietetyka
Osoby z problemami żołądkowo jelitowymi, np zgagą i refluksem mogą zmniejszyć ilość papryki, cebuli i pieczarek, aby nie nasilać dolegliwości.
~ Aleksandra Dziura, dietetyk