Leczo z boczniakami
Opublikowano: 26.11.2021 r.
Cebula, boczniaki, cukinia, papryka czerwona, puszka pomidorów i czosnek – to podstawowe składniki lecza, które można przygotować w kilka chwil. Wystarczy je podsmażyć na oleju, a potem połączyć razem, tworząc aromatyczne i sycące danie. Idealne na szybki obiad lub kolację!
Składniki dla 2 porcji:
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki)
- Boczniaki - 200 g
- Cukinia - 300 g (1 sztuka)
- Papryka czerwona - 240 g (2 sztuki)
- Pomidory w puszce - 200 g (1/2 puszki)
- Czosnek - 20 g (2 ząbki)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, papryczka chilli świeża, natka pietruszki świeża, papryka wędzona
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka
Przepis krok po kroku
- Na patelni rozgrzej olej rzepakowy.
- Zeszklij drobno pokrojoną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Warzywa pokrój w słupki, a boczniaki przekrój na pół lub w ćwiartki.
- Podsmaż warzywa na patelni i dopraw do smaku.
- Dodaj pomidory z puszki, całość duś do miękkości nie dłużej niż 10 minut.
- Leczo podawaj z ryżem lub kaszą.
Komentarz dietetyka
Leczo z boczniakami to idealna alternatywa dla wszystkich osób na diecie roślinnej.
~ Oliwia Gawron, dietetyk