Leczo do słoików
Opublikowano: 25.04.2022 r.
Cebula, cukinia, papryka czerwona i żółta oraz pomidory w puszce to kluczowe składniki leczo do słoików, które nadadzą potrawie bogaty smak i aromat. Ta kombinacja warzyw, duszona na oleju rzepakowym, tworzy genialną bazę, którą można zawekować i cieszyć się nią przez długie miesiące.
Składniki dla 10 porcji:
- Cebula - 400 g (2 duże sztuki)
- Cukinia - 1000 g (2 duże sztuki)
- Papryka czerwona - 500 g (2 duże sztuki)
- Papryka żółta - 500 g (2 duże sztuki)
- Pieczarki - 500 g (20 dużych sztuk)
- Pomidory w puszce - 1200 g (4 male puszki)
- Olej rzepakowy - 100 ml (niepełne pół szklanki)
- Przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, słoiki
Przepis krok po kroku
- Obierz cebulę i posiekaj w drobną kostkę.
- Cukinie pokrój w kostkę.
- Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski.
- Pieczarki przekrój na ćwiartki.
- W garnku rozgrzej olej rzepakowy, podsmaż cebulę i pieczarki.
- Dodaj paprykę i podduś przez 5-6 minut.
- Wlej wodę, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
- Dodaj cukinię i pomidory, gotuj 10 minut.
- Dopraw całość solą i pieprzem, wymieszaj.
- Słoiki wyparz dokładnie wrzątkiem.
- Przełóż leczo do słoików.
- Zakręć dokładnie.
- Wstaw do garnka, wlej wody do 3/4 wysokości słoików.
- Gotuj przez 20 minut.
- Słoiki wyjmij, dokręć pokrywki i postaw na zakrętkach do wystygnięcia.
Komentarz dietetyka
Leczo do słoików to bardzo dobre źródło błonnika pokarmowego. Leczo zawiera dużą ilość składników mineralnych i witamin. Leczo jest niskokaloryczne i świetnie sprawdzi się w diecie redukcyjnej.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny