Kurczak z dynią i pieczarkami
Opublikowano: 02.10.2022 r.
Kurczak, dynia i pieczarki to trio, które naprawdę robi wrażenie. Piersi kurczaka, miękka dynia i soczyste pieczarki tworzą podstawę tego dania. Dodaj do tego śmietankę kremową i bulion drobiowy, a uzyskasz pełen smaku posiłek, który idealnie nadaje się na obiad lub kolację.
Składniki dla 4 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 400 g
- Dynia - 450 g (obrana)
- Pieczarki - 300 g (10 dużych sztuk)
- Cebula - 50 g (1 mała sztuka)
- Mąka pszenna typ 500 - 30 g
- Olej rzepakowy - 40 ml (4 łyżki stołowe)
- Śmietanka kremowa 30% - 125 g (pół szklanki)
- Bulion drobiowy - 600 g
- Przyprawy - sól, pieprz, natka pietruszki świeża
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Mięso z piersi kurczaka oczyść, umyj oraz pokrój na cienkie plastry. Mięso dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
- Następnie mięso obtocz w mące pszennej.
- Dynie pokrój w kostkę. Pieczarki pokrój w plasterki. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- W garnku rozgrzej jedną łyżkę oleju i smaż kurczaka z każdej strony przez około 2 minuty, do uzyskania lekko zło tego koloru. Po tym czasie kurczaka wyjmij na talerz.
- Następnie do garnka wlej kolejną łyżkę oleju, wrzuć pieczarki oraz cebulę i smaż na większym ogniu przez około 2 minuty. Następnie produkty wyciągnij na osobny talerz.
- Następnie do garnka dodaj kolejną łyżkę oleju, włóż dynie i dodaj odrobinę soli. Dynię smaż przez około 3 minuty.
- Po tym czasie do garnka dodaj przesmażone filety z kurczaka.
- Do garnka z dynią wlej gorący bulion i zagotuj. Dynię gotuj na średnim ogniu przez około 3 minuty.
- Do garnka z dynią dodaj śmietanę, posiekaną natkę pietruszki i delikatnie wymieszaj składniki.
- Następnie dodaj odłożone pieczarki z cebulą i całość gotuj bez przykrycia przez około minutę.
- Gotowego kurczaka z dynią i pieczarkami podawaj z ulubionymi dodatkami (np. ziemniakami czy ryżem).
Komentarz dietetyka
Kurczak z dynią i pieczarkami to doskonała propozycja na smaczny obiad. Danie bogate jest w białko zwierzęce oraz składniki mineralne i witaminy.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny