Kurczak w sosie curry
Opublikowano: 01.11.2021 r.
Piersi kurczaka, czerwona pasta curry, mleczko kokosowe i czerwona papryka to kluczowe składniki tego dania. Kurczak w sosie curry to połączenie soczystego mięsa z aromatycznym, kremowym sosem na bazie mleczka kokosowego i czerwonej pasty curry. Dodajemy do tego cebulę, czosnek i paprykę, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Składniki dla 3 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 450 g (2 sztuki)
- Papryka czerwona - 240 g (1 sztuka)
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Czerwona pasta curry - 40 g (2 łyżki)
- Oliwa z oliwek - 20 ml (2 łyżki)
- Czosnek - 10 g (2 ząbki)
- Fasolka szparagowa mrożona - 250 g
- Mleczko kokosowe - 200 ml (niecała szklanka)
- Sos sojowy - 10 ml (1 łyżka)
- Przyprawy - papryka słodka, sos sojowy, papryczka chilli świeża, natka pietruszki świeża, sok z cytryny, curry, czerwona pasta curry
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Mięso pokrój w kostkę. Czosnek i cebulę drobno posiekaj, paprykę pokrój w małe słupki, a fasolkę ugotuj na parze.
- Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj pastę curry, czosnek, cebulę i pokrojonego kurczaka. Podsmażaj kilka minut.
- Dodaj paprykę, fasolkę, dokładnie zamieszaj i podsmażaj jeszcze kilka minut.
- Zalej mleczkiem kokosowym, dodaj sos rybny oraz przyprawy. Gotuj ok. 5 minut.
- Podawaj z ryżem.
Komentarz dietetyka
Posiłek jest odpowiedni dla osób na diecie bezglutenowej, chorujących na cukrzycę lub insulinoopornością, a także dla dzieci.
~ Aleksandra Dziura, dietetyk