Kurczak w pięciu smakach
Opublikowano: 13.06.2025 r.
Piersi kurczaka bez skóry, sos sojowy, pędy bambusa, grzyby mun i marchewka – te główne składniki składają się na wyśmienity kurczak w pięciu smakach. Soczyste mięso, aromatyczne warzywa i nuta orientu w postaci grzybów i sosu sojowego tworzą harmonijną kompozycję smaków, która przeniesie cię prosto na azjatycki stół.
Składniki dla 4 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 600 g
- Marchewka - 250 g (2 średnie sztuki)
- Kalafior - 200 g
- Pędy bambusa - 100 g
- Por - 40 g
- Grzyby mun suszone - 40 g
- Seler korzeniowy - 50 g
- Passata pomidorowa - 30 g
- Sos sojowy - 40 ml (4 łyżki stołowe)
- Ocet winny - 10 ml (1 łyżka stołowa)
- Bulion warzywny - 125 ml (pół szklanki)
- Olej rzepakowy - 30 ml (3 łyżki stołowe)
- Przyprawy - papryka słodka, imbir mielony, gałka muszkatołowa
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, miska, patelnia głęboka
Przepis krok po kroku
- Mięso umyj, osusz i pokrój w paski.
- Do miski wlej sos sojowy, passatę pomidorową, ocet winny i olej. Następnie dodaj pół łyżeczki papryki słodkiej, pół łyżeczki imbiru mielonego oraz pół łyżeczki gałki muszkatołowej.
- Do marynaty dodaj mięso, dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na kilka godzin.
- Grzyby mun namocz w wodzie na kilka godzin.
- Marchew i seler obierz, umyj i pokrój w cienkie paski.
- Kalafiora podziel na mniejsze różyczki i dokładnie umyj.
- Do garnka włóż warzywa, zalej je zimną wodą i gotuj przez 15 minut.
- Grzyby mun pokrój w paski. Pora umyj, osusz oraz pokrój w półtalarki.
- Ugotowane warzywa podsmaż na rozgrzanej patelni, dodaj do nich grzyby mun, pora oraz pędy bambusa. Całość smaż przez kilka minut i przełóż do miski.
- Na patelni smaż mięso drobiowe wraz z marynatą przez około 4 minuty.
- Następnie na patelnię dodaj warzywa oraz bulion warzywny. Całość duś pod przykryciem przez około 20 minut na średniej mocy palnika.
- Potrawę dopraw do smaku, jeśli zachodzi taka potrzeba.
- Gotowe danie podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Komentarz dietetyka
Kurczak w pięciu smakach to doskonała propozycja na pyszne danie obiadowe. Mięso drobiowe stanowi doskonałe źródło białka pochodzenia zwierzęcego.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny