Kurczak po japońsku
Opublikowano: 18.08.2022 r.
Piersi kurczaka, olej sezamowy i ryż jaśminowy to podstawa przepisu na kurczak po japońsku. Soczyste mięso i delikatny ryż w połączeniu z aromatycznym olejem sezamowym tworzą wyjątkowe danie. W dodatku mąka ziemniaczana i szczypiorek nadają mu niepowtarzalnej konsystencji i smaku.
Składniki dla 2 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 500 g
- Ryż jaśminowy - 300 g
- Ketchup - 100 g
- Mąka ziemniaczana - 30 g (3 płaskie łyżki stołowe)
- Olej sezamowy - 40 ml (4 łyżki stołowe)
- Szczypiorek - 20 g (1 pęczek)
- Przyprawy - sól, pieprz, sos sojowy, imbir świeży, sos mirin
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Pierś z kurczaka pokrój w kostkę.
- Imbir zetrzyj na tarce.
- W misce umieść kurczaka i imbir.
- Wlej sos sojowy, ketchup i wino mirin.
- Dodaj mąkę ziemniaczaną i wymieszaj.
- Marynuj przez 30 minut.
- W garnku zagotuj wodę i dodaj do niej łyżkę soli.
- Umieść we wrzątku ryż i gotuj przez 20 minut.
- Na patelni rozgrzej olej sezamowy i smaż kurczaka razem z marynatą przez 10 minut.
- Dopraw całość solą i pieprzem w miarę potrzeby.
- Posiekaj szczypior.
- Kurczaka podawaj w głębokim talerzu z dodatkiem ryżu.
- Całość udekoruj posiekanym szczypiorkiem.
Komentarz dietetyka
Kurczak po japońsku to bardzo dobre źródło białka pochodzenia zwierzęcego. Kurczak zawiera niedużą ilość kalorii i świetnie sprawdzi się jako danie dla osób na diecie redukcyjnej. Kurczak zawiera także dużą ilość składników mineralnych.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny