Kurczak pieczony w rękawie
Opublikowano: 11.09.2021 r.
Kurczak pieczony w rękawie to świetny sposób na soczyste i aromatyczne danie. Najważniejsze składniki to cały kurczak, który stanowi bazę potrawy, oraz cytryny, które dodadzą świeżości i lekkiego kwaskowatego smaku. Do tego dochodzi zdrowy kalafior i chrupiąca marchewka. Całość dopełnia olej rzepakowy, który sprawi, że mięso będzie delikatne i pełne smaku.
Składniki dla 8 porcji:
- Kurczak cały - 1200 g
- Marchewka - 200 g (2 małe sztuki)
- Kalafior - 200 g
- Cytryna - 300 g (5 małych sztuk)
- Olej rzepakowy - 30 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, papryka słodka
Liczba porcji: 8
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, rękaw do pieczenia
Przepis krok po kroku
- Kurczaka na 12 godzin umieść w solance. Przygotujesz ją z 2 litrów wody i 3 łyżek soli oraz liścia laurowego, ziela angielskiego i czosnku.
- Kurczaka wyjmij z solanki. Osusz ręcznikiem papierowy i natrzyj majerankiem i papryką z dwiema łyżkami odrobiną oleju.
- Cytryny przekrój w ćwiartki i włóż do środka kurczaka.
- Obierz i pokrój marchew, kalafior podziel na mniejsze części, dopraw solą i pieprzem. Włóż do worka do pieczenia a na warzywach ułóż kurczaka.
- Piecz w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 70-80 minut.
Komentarz dietetyka
Kurczak pieczony w rękawie to świetny pomysł na przygotowanie soczystego mięsa. Mięso możesz przygotować bez dodatku tłuszczu. Mięso z kurczaka zawiera łatwo przyswajane białko zwierzęce.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny