Kung pao
Opublikowano: 07.03.2024 r.
Piersi kurczaka, orzeszki ziemne, czerwona papryka, cebula i czosnek tworzą bazę smakową kung pao. Do tego dochodzi aromatyczny sos sojowy i ocet ryżowy, które dodają daniu charakteru. Wszystko to podsmażone na oleju rzepakowym z odrobiną cukru, tworzy klasyczne chińskie danie pełne wyrazistych smaków i chrupiących tekstur.
Składniki dla 3 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 500 g
- Orzeszki ziemne - 100 g
- Cebula czerwona - 50 g (1/2 sztuki)
- Papryka czerwona - 125 g (1/2 sztuki)
- Czosnek - 10 g (1 ząbki)
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki)
- Sos sojowy - 20 ml (2 łyżki)
- Ocet ryżowy - 20 ml (2 łyżki)
- Cukier - 10 g (1 łyżka)
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- W misce połącz wszystkie składniki sosu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Odstaw na bok.
- W dużym garnku lub woku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj pokrojone w kostkę filety z kurczaka i smaż, aż będą złociste z każdej strony.
- Dodaj cebulę, paprykę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
- Wlej sos do kurczaka i warzyw. Gotuj przez kilka minut, mieszając, aby składniki dobrze się połączyły i sos zaczął gęstnieć.
- Dodaj prażone orzeszki ziemne i dokładnie wymieszaj.
- Podawaj kurczak Kung Pao na ugotowanym ryżu lub makaronie.
Komentarz dietetyka
Do zagęszczenia sosu możesz dodać odrobinę skrobi ziemniaczanej.
~ Oliwia Gawron, dietetyk