Kruszaniec
Opublikowano: 29.02.2024 r.
Masło, jabłka i cukier to fundamenty tego przepisu na kruszaniec. Masło dodaje maślanego aromatu, jabłka wprowadzają owocową świeżość, a cukier sprawia, że całość jest słodka i apetyczna. Wszystkie te składniki tworzą razem przepyszne, kruche ciasto, które idealnie nadaje się na deser lub dodatek do kawy.
Składniki dla 10 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 320 g (2 szklanki)
- Masło - 200 g (1 kostka)
- Cukier - 250 g (1 szklanka)
- Proszek do pieczenia - 5 g (1 łyżeczka)
- Jajko - 5 szt.
- Drożdże świeże - 25 g
- Cukier puder - 80 g
- Jabłko - 1000 g
- Kakao 16% (proszek) - 15 g (1 łyżka)
- Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) - 15 g (1 łyżka)
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, blacha do pieczenia 20x25 cm
Przepis krok po kroku
- Mąkę pszenną przesiej, wsyp cukier puder i proszek do pieczenia. Wbij żółtka i masło. Zagnieć całość.
- Masę podziel na trzy równe porcje. Do jednej z nich dodaj kakao, wymieszaj. Włóż ciasto do zamrażarki na ok. 45 minut.
- Jedną część ciasta bez kakao wyciągnij i zetrzyj na tarce na dno blaszki. Upiecz w piekarniku przez 15 minut w 180 st. C.
- Jabłka obierz i zetrzyj na tarce. Wymieszaj z 2 łyżkami cukru. Wyłóż jabłka na upieczony spód.
- Wyciągnij ciemną część ciasta i zetrze na tarce.
- Białka ubij na sztywną pianę. Dodawaj stopniowo cukier. Na koniec wsyp też mąkę ziemniaczaną. Pianę wyłóż na ciasto.
- Na wierzch zetrzyj ostatnią część ciasta z zamrażarki. Upiecz ciasto w piekarniku przez 50 minut w 180 st.C.
Komentarz dietetyka
Ciasto będzie równie pyszne, jeśli przygotujesz je z truskawkami.
~ Oliwia Gawron, dietetyk