Kruche ciasto z orzechami włoskimi
Opublikowano: 05.06.2023 r.
Masło, mąka pszenna i orzechy włoskie – te składniki są kluczowe dla przepisu na idealnie kruche ciasto! Chrupiące kawałki orzechów zatopione w maślanym cieście sprawiają, że każda porcja to uczta dla podniebienia. Do tego dochodzi delikatna śmietanka kremowa, która nadaje całości wyjątkowej aksamitności. Jeśli uwielbiasz smak orzechów, to ciasto z pewnością Cię zadowoli!
Składniki dla 8 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 200 g (do ciasta)
- Masło - 120 g (do ciasta)
- Jajko - 1 szt. (do ciasta)
- Cukier - 10 g (do ciasta)
- Woda gazowana - 15 ml (do ciasta)
- Orzechy włoskie - 200 g (obrane)
- Śmietanka kremowa 30% - 65 g
- Cukier - 30 g
- Jajko - 1 szt.
- Orzechy włoskie - 150 g (do dekoracji)
- Cukier - 125 g (na karmel)
- Śmietanka kremowa 30% - 50 g
- Przyprawy - cukier
Liczba porcji: 8
Będziesz potrzebować:
- piekarnik
Przepis krok po kroku
- Wszystkie składniki ciasta wymieszaj, uformuj w kulkę i schłodź w lodówce przez minimum 30 minut.
- Ciasto rozwałkuj, przełóż do formy na tartę wyłożonej papierem do pieczenia. Zrób dziurki widelcem na całej powierzchni.
- Tartę piecz w piekarniku o temperaturze 175 st. C przez 25-30min. Odstaw do wystudzenia.
- Przygotuj masę orzechową: orzechy włoskie posiekaj, wymieszaj z cukrem, śmietanką i jajkiem. Wyłóż równomiernie na przestudzony spód. Podpiecz 5-10min w 180 st. C. Ostudź.
- Wierzch tarty udekoruj orzechami włoskimi.
- Przygotuj karmel: Na suchą patelnię wsyp cukier i podgrzej do rozpuszczenia. Gdy cukier będzie płynny i nabierze brązowego koloru, wlej śmietankę i energicznie wymieszaj.
- Całość zagotuj. Tak przygotowany karmel wylej na wierzch ciasta.
Komentarz dietetyka
To ciasto zawiera dużo cukru, więc nie powinno gościć zbyt często w naszej diecie.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny