Kruche ciastka kakaowe
Opublikowano: 07.01.2022 r.
Masło, mąka pszenna i kakao to kluczowe składniki kruchych ciastek kakaowych. Dodają one ciastu wyjątkowego, maślanego smaku z intensywną nutą czekolady. Cukier zapewnia słodycz, a jajka i śmietana dbają o odpowiednią konsystencję. Całość spajamy odrobiną proszku do pieczenia, by ciastka były lekkie i chrupiące.
Składniki dla 10 porcji:
- Masło - 300 g (1,5 kostki)
- Mąka pszenna typ 500 - 400 g (2 szklanki)
- Cukier - 200 g (1 szklanka)
- Kakao 16% (proszek) - 50 g (5 płaskich łyżek stołowych)
- Proszek do pieczenia - 20 g
- Śmietana 12% - 100 g
- Jajko - 2 szt.
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia
Przepis krok po kroku
- Masło pokrój w kostkę, dodaj cukier, mąkę, proszek do pieczenia, kakao, śmietanę oraz jajko, zagnieć szybko gładkie ciasto.
- Ciasto owiń folią spożywczą i umieść w lodówce, aby się schłodziło.
- Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość około 0,5 cm.
- Wykrawaj dowolne kształty, ciastka ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w nagrzanym do 200 stopni C piekarniku przez 10-14 minut.
Komentarz dietetyka
Kruche ciastka kakaowe to słodki wypiek zawierający sporą ilość cukru. Ciastka produkowane z mąki pszennej są źródłem glutenu, dlatego nie powinny ich spożywać osoby chorujące na celiakię. Ciastek powinny unikać także osoby z podwyższonym poziomem cholesterolu.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny