Krewetki w sosie pomidorowym
Opublikowano: 13.12.2021 r.
Krewetki w sosie pomidorowym to danie o bogatym, śródziemnomorskim rodowodzie, które łączy prostotę z elegancją. Popularne w regionach Włoch i Hiszpanii, znane jako „gambas al ajillo” czy „gamberi al pomodoro”, to danie łączy soczyste, lekko słodkie krewetki z intensywnie aromatycznym, pikantnym sosem pomidorowym. Charakteryzuje się ono szybkim czasem przygotowania i zdrowymi składnikami, co czyni je idealnym wyborem na szybki, ale wykwintny posiłek. W niniejszym artykule przedstawię przepis, który pozwoli każdemu cieszyć się tym smakowitym połączeniem, niezależnie od okazji.
Składniki dla 4 porcji:
- Krewetki - 450 g
- Olej rzepakowy - 48 ml (4 łyżki)
- Cebula szalotka - 20 g (1 sztuka)
- Czosnek - 24 g (4 ząbki)
- Pomidory w puszce - 400 g (1 puszka)
- Śmietana 18% - 125 g
- Papryczka chili czerwona świeża - 5 g (0,25 sztuki)
- Przyprawy - sól, pieprz, tymianek, oregano
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- miska, patelnia, drewniana łyżka
Przepis krok po kroku
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju.
- Na patelnię przełóż krewetki, smaż na dużym ogniu 2 minuty z każdej strony. Dopraw solą i pieprzem, przełóż do miski lub na talerz.
- Rozgrzej 2 łyżki oleju.
- Dodaj na patelnie posiekaną szalotkę, czosnek i papryczkę chili, podsmaż.
- Dodaj pomidory krojone, śmietanę i łagodnie doprowadź do wrzenia.
- Dopraw solą i pieprzem, dodaj szczyptę oregano i tymianku.
- Redukuj na małym ogniu 10 minut.
- Do sosu dodaj krewetki, dokładnie wymieszaj i podgrzej.
- Do podania możesz posypać świeżą natką pietruszki.
Komentarz dietetyka
Krewetki w sosie pomidorowym to fantastyczne, lekkie i zdrowe danie. Z powodzeniem wykorzystasz ten przepis na obiad lub kolację.
~ Joanna Płaza, mge inż Towaroznawstwa i Dietetyki