Krem z zielonych warzyw
Opublikowano: 14.06.2025 r.
Brokuły, cukinia, zielona papryka i bulion warzywny tworzą podstawę kremu z zielonych warzyw, który idealnie sprawdzi się jako lekka i zdrowa zupa na każdą okazję. Dodatek cebuli i czosnku nadaje całości wyrazistego smaku, a jogurt naturalny i oliwa z oliwek zapewniają gładką konsystencję. To prosty i szybki przepis na pyszny obiad.
Składniki dla 4 porcji:
- Pestki dyni - 40 g (4 łyzki)
- Jogurt naturalny 2% - 20 g (2 łyżki)
- Oliwa z oliwek - 20 ml (2 łyżki)
- Brokuły - 500 g (1 sztuka)
- Cukinia - 300 g (1 sztuka)
- Papryka zielona - 120 g (1 sztuka)
- Cebula - 50 g (1/2 sztuki)
- Czosnek - 10 g (2 ząbki)
- Bulion warzywny - 1000 ml
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Oliwę z oliwek rozgrzej w garnku.
- Zeszklij drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Do całości wlej bulion i gotuj do zagotowania.
- Warzywa dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki Dodaj do gotującego się bulionu. Gotuj do miękkości warzyw.
- Po dodaniu wszystkich przypraw zupę wymieszaj i zblenduj na gładki krem.
- Zupę podawaj z łyżką jogurtu oraz pod prażonymi pestkami dyni.
Komentarz dietetyka
W podobny sposób możesz przygotować zupę z dowolnymi warzywami.
~ Oliwia Gawron, dietetyk