Krem z pomidorów i papryki
Opublikowano: 06.07.2021 r.
Pomidor, czerwona papryka, cebula i czosnek to kluczowe składniki tego kremowego specjału. Dodaj do tego aromatyczną oliwę z oliwek i bulion warzywny, żeby intensyfikować smak. Całość możesz zrównoważyć odrobiną jogurtu greckiego. Kombinacja tych składników sprawia, że ten krem z pomidorów i papryki jest wyjątkowy i pełen smaku.
Składniki dla 10 porcji:
- Pomidor - 800 g (4 duże sztuki)
- Papryka czerwona - 480 g (2 szt)
- Cebula - 200 g (2 szt)
- Czosnek - 20 g (4 ząbki)
- Oliwa z oliwek - 30 ml (2 łyżki)
- Bulion warzywny - 750 ml (3 szklanki)
- Jogurt grecki 0% tłuszczu - 100 ml (4 łyżki)
- Przyprawy - sól, pieprz, tymianek, bazylia, czosnek
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, kuchenka, duży garnek, blender, papier do pieczenia
Przepis krok po kroku
- Paprykę umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Poukładaj je na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Ząbki czosnku pozostaw w skorupkach i również poukładaj je na blaszce. Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 12 minut.
- Paprykę przełóż do dużej miski do ostudzenia, następnie obierz ją ze skórki i pokrój w kostkę. Czosnek wyciśnij do osobnej miseczki.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej pokrojone w kostkę cebule. Gdy będą rumiane, dodaj obrane ze skóry i drobno posiekane pomidory. Całość smaż przez 10 minut. Następnie na patelnię dodaj paprykę i podsmaż jeszcze przez 5 minut.
- Do garnka wlej bulion i przypraw całość solą, pieprzem i ziołami. Dodaj czosnek i dokładnie wymieszaj. Gotuj przez 20 minut.
- Zupę zblenduj na gładką masę i połącz z jogurtem. Całość dokładnie wymieszaj.
Komentarz dietetyka
To świetny pomysł na zdrowy posiłek pełen antyoksydantów i witamin.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny