Krem z kalafiora
Opublikowano: 30.05.2021 r.
Kalafior, ziemniaki młode, cebula i bulion warzywny tworzą podstawę tego pysznego kremu z kalafiora. Dzięki oliwie z oliwek i mleku 1,5% zupa zyskuje aksamitną konsystencję i głęboki smak. Idealna na lekką kolację lub przystawkę. Przygotowanie jest proste, a efekty naprawdę smakowite!
Składniki dla 6 porcji:
- Kalafior - 1000 g (1 sztuka)
- Ziemniaki młode - 250 g (3-4 sztuki)
- Oliwa z oliwek - 30 ml (3 łyżki)
- Bulion warzywny - 1000 ml
- Mleko 1,5% - 500 ml (2 szklanki)
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- garnek, blender
Przepis krok po kroku
- Kalafiora rozdziel na różyczki i włóż do garnka.
- Cebulę drobno posiekaj, ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Dodaj do kalafiora.
- Dodaj oliwę i podgrzewaj kilka minut, co jakiś czas mieszając.
- Wlej bulion, doprowadź do wrzenia, a następnie wlej mleko i gotuj na małym ogniu około 10 minut.
- Dopraw, zdejmij z ognia i zblenduj na gładki krem.
Komentarz dietetyka
Zupa krem z kalafiora jest bardzo odżywcza a jednocześnie niskokaloryczna, dlatego świetnie sprawdzi się dla osób na dietach redukcyjnych. Mogą po nią sięgać również osoby z cukrzycą czy chorobami serca.
~ Aleksandra Dziura, dietetyk