Krem do napoleonki
Opublikowano: 01.03.2023 r.
Mleko, masło, żółtka jajek, cukier i mąka pszenna – to właśnie te składniki sprawiają, że krem do napoleonki jest wyjątkowy! Gładki, kremowy i pełen smaku, ten prosty przepis składa się z tylko kilku, ale kluczowych składników, które razem tworzą doskonałą masę do przełożenia chrupiących warstw ciasta. Nie ma tu żadnych zbędnych dodatków – czysta, klasyczna prostota.
Składniki dla 1 porcji:
- Mleko 2% - 500 ml
- Masło - 25 g
- Żółtko jajka - 2 szt.
- Cukier - 100 g
- Cukier waniliowy - 16 g (1 opakowanie)
- Mąka pszenna typ 500 - 60 g
- Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) - 35 g
Liczba porcji: 1
Będziesz potrzebować:
- garnek, miska, trzepaczka do jajek
Przepis krok po kroku
- 400 ml mleka z połową cukru i cukrem waniliowym zagotuj w garnku.
- Żółtka utrzyj trzepaczką z resztą cukru.
- W 100 ml mleka rozprowadź mąki, dodaj żółtka z cukrem i wymieszaj.
- Do gotującego mleka wlej mleko z mąką i żółtkami. Szybko mieszaj trzepaczką, aż powstanie konsystencja budyniu.
- Masę ostudź, ale nie całkiem. Powinna być ciepła.
- Dodaj do masy masło. Mieszaj, aż masło się rozpuści.
- Masa jest gotowa do użycia.
Komentarz dietetyka
W przepisie jest duża ilość cukru. Nie jest zalecany osobom, które chorują na insulinooporność lub cukrzycę.
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości