Krem budyniowy z mascarpone
Opublikowano: 02.10.2022 r.
Mleko, żółtka jajek, cukier, mąka pszenna i mascarpone – te składniki to klucz do stworzenia pysznego kremu budyniowego z mascarpone. Połączenie kremowego mascarpone z delikatnym budyniem na bazie mleka i żółtek daje wyjątkowy, aksamitny smak, który świetnie sprawdzi się jako nadzienie do ciast i deserów.
Składniki dla 1 porcji:
- Mleko 3,2% - 700 ml (3 niepełne szklanki)
- Żółtko jajka - 6 szt.
- Cukier - 250 g
- Mąka pszenna typ 500 - 150 g
- Mascarpone - 500 g
- Przyprawy - cukier z prawdziwą wanilią
Liczba porcji: 1
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, mikser, duża miska
Przepis krok po kroku
- Żółtka umieść w misce.
- Dodaj do nich cukier oraz cukier waniliowy.
- Zmiksuj do powstania puszystej masy.
- Dodaj do żółtek mąkę pszenną i wymieszaj.
- W rondlu zagotuj mleko.
- Wlej masę z żółtek i wymieszaj.
- Gotuj na średnim ogniu przez 4-5 minut, aż masa zgęstnieje.
- Wystudź budyń i dodaj do niego mascarpone.
- Wymieszaj rózgą i schłodź krem w lodówce.
Komentarz dietetyka
Krem budyniowy z mascarpone to słodki wyrób zawierający dużą ilość cukru. Podnosi on bardzo gwałtownie poziom glukozy we krwi, dlatego nie jest dobrym wyborem dla osób mających problemy z metabolizmem węglowodanów.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny