Krem budyniowy do tortu
Opublikowano: 29.12.2021 r.
Masło, żółtka jajek i mleko to baza, od której zaczyna się magia kremu budyniowego do tortu. Dodaj trochę cukru dla słodyczy i odrobinę mąki, aby wszystko ładnie zgęstniało. To właśnie te składniki sprawiają, że krem jest tak pyszny i idealnie nadaje się do przełożenia tortu.
Składniki dla 2 porcji:
- Mleko 3,2% - 700 ml (3 niepełne szklanki)
- Masło - 250 g
- Żółtko jajka - 6 szt.
- Mąka pszenna typ 500 - 50 g (5 płaskich łyżek stołowych)
- Cukier - 200 g (1 szklanka)
- Przyprawy - laska wanilii
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, mikser, duża miska
Przepis krok po kroku
- Do garnka wlej mleko i wsyp cukier, dodaj ziarenka wanilii, zagotuj.
- W między czasie w misce umieść żółtka, mąkę pszenną i śmietanę, ubij masę.
- Do wrzącego mleka wlewaj cienkim strumieniem masę z żółtek, zmniejsz ogień i cały czas mieszając, gotuj na wolnym ogniu.
- Gdy budyń będzie gotowy, wystudź go.
- W misie miksera umieść ciepłe masło i zacznij je ubijać.
- Dodawaj porcjami budyń.
- Masa powinna być dość gęsta.
Komentarz dietetyka
Krem budyniowy do tortu to kaloryczny słodki wyrób. Domowe kremy nie zawierają konserwantów i są przygotowywane z lepszej jakości składników. Jednak powinniśmy ograniczać spożywanie cukru do maksymalnie jednego razu w tygodniu.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny