Kotlety z kaszy jęczmiennej
Opublikowano: 24.05.2022 r.
Kasza jęczmienna perłowa, cebula, cztery jajka, bułka tarta i świeży koperek to kluczowe składniki przepisu na pyszne kotlety z kaszy jęczmiennej. Te wegetariańskie kotlety są zdrową alternatywą dla tradycyjnych mięsnych dań, pełne smaku dzięki połączeniu aromatycznej cebuli i orzeźwiającego koperku, a delikatność uzyskana przez dodatek bułki tartej i jajek sprawia, że to idealna opcja na obiad.
Składniki dla 5 porcji:
- Kasza jęczmienna perłowa - 300 g
- Cebula - 300 g (2 średnie sztuki)
- Jajko - 4 szt.
- Bułka tarta - 120 g
- Olej rzepakowy - 50 ml
- Koperek ogrodowy świeży - 30 g (1 pęczek)
- Przyprawy - sól, pieprz, tymianek, oregano, czosnek
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Kaszę umieść w garnku, wsyp sól i wlej wodę.
- Gotuj pod przykryciem przez 20 minut.
- Kasza powinna całkowicie wchłonąć płyn.
- Kaszę wystudź.
- Cebulę obierz z łupiny i posiekaj drobno.
- Czosnek przeciśnij przez praskę.
- Dodaj cebulę i czosnek do kaszy.
- Dodaj także jajka, tymianek, oregano oraz posiekany koper.
- Wymieszaj do połączenia składników.
- Formuj kotlety.
- Obtocz je w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i smaż kotlety z obu stron przez 3-4 minuty.
- Kotlety podawaj z dodatkiem buraków tartych lub innych warzyw.
Komentarz dietetyka
Kotlety z kaszy jęczmiennej to bardzo dobre źródło błonnika pokarmowego. Kotlety są niskokaloryczne i zawierają dużą ilość składników mineralnych i witamin. Kotlety sprawdzą się doskonale w diecie redukcyjnej.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny