Kotlety z kaszy bulgur
Opublikowano: 28.12.2021 r.
Kasza bulgur, pieczarki, cebula dymka i jajko – to podstawowe składniki kotletów z kaszy bulgur, które sprawiają, że danie jest zarówno sycące, jak i pełne smaku. Dodatek natki pietruszki i bułki tartej idealnie komponuje się z całością, a smażenie na oleju rzepakowym nadaje kotletom przyjemną, chrupiącą skórkę.
Składniki dla 6 porcji:
- Kasza bulgur - 250 g (1 szklanka)
- Cebula dymka - 20 g (1 sztuka)
- Pieczarki - 120 g (2 garści)
- Jajko - 1 szt.
- Bułka tarta - 50 g (5 łyżek)
- Olej rzepakowy - 30 ml (3 łyżki)
- Natka pietruszki - 20 g (1 garść)
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Kaszę bulgur ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
- Ugotowaną kaszę przełóż do miski, wbij jajko, dodaj drobno pokrojone pieczarki i posiekaną cebulę.
- Dokładnie wymieszaj i dodaj przyprawy.
- Na końcu do masy dodaj posiekaną natkę pietruszki, uformuj kotlety.
- Obtocz kotlety w bułce tartej i usmaż na mocno rozgrzanym oleju rzepakowym.
- Gdy kotlety będą złociste, ściągnij je z ognia i połóż na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Komentarz dietetyka
Kasza bulgur charakteryzuje się niskim IG, dlatego może być spożywana przez osoby z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej.
~ Oliwia Gawron, dietetyk