Kopytka z sosem pieczarkowym
Opublikowano: 02.02.2022 r.
Ziemniaki, mąka pszenna i jajka – to główni bohaterowie naszych kopytek z sosem pieczarkowym. Te składniki sprawiają, że kopytka są miękkie, sprężyste i po prostu pyszne. A kiedy podasz je z aromatycznym sosem pieczarkowym, powstanie danie, które zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienia.
Składniki dla 4 porcji:
- Ziemniaki późne - 1000 g
- Mąka pszenna typ 500 - 200 g
- Jajko - 2 szt.
- Przyprawy - sól, pieprz, tymianek, zioła prowansalskie, natka pietruszki suszona
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek, stolnica, praska do ziemniaków
Przepis krok po kroku
- Ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Zalej je wodą i gotuj przez 40 minut do miękkości, następnie schłodź.
- Ziemniaki przeciśnij przez praskę i połącz je z mąką. Wbij do nich jajka i dodaj odrobinę soli. Całość dokładnie wymieszaj.
- Ciasto zagnieć w rękach na gładką masę i podziel je na mniejsze kawałki. Następnie zroluj każdy kawałek, rozpłaszcz i wykrój nożem małe kluski.
- W dużym garnku zagotuj wodę i wrzucaj kluski małymi partiami. Gotuj je 3 minuty od wypłynięcia.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej posiekaną drobno cebulę.
- Grzyby pokrój w kostkę i dodaj do cebuli. Smaż przez 5 minut.
- Zawartość patelni zalej śmietanką i duś przez 10 minut. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ziołami.
- Gotowe kluski podawaj z sosem.
Komentarz dietetyka
To zdrowa opcja, która sprawdzi się na co dzień.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny