Konfitura wiśniowa bez cukru
Opublikowano: 09.12.2022 r.
Wiśnie i erytrytol to kluczowe składniki tej pysznej konfitury wiśniowej bez cukru. Świeże wiśnie dodają naturalnej słodyczy i intensywnego smaku, a erytrytol zastępuje tradycyjny cukier, dzięki czemu możesz cieszyć się pysznym dżemem bez dodatkowych kalorii. Połączenie tych dwóch składników tworzy zdrową alternatywę dla klasycznych słodkich konfitur.
Składniki dla 20 porcji:
- Wiśnie - 2000 g
- Erytrytol - 210 g
- Przyprawy - sok z cytryny
Liczba porcji: 20
Będziesz potrzebować:
- garnek, słoiki, drylownica do wiśni, łopatka drewniana, ściereczka
Przepis krok po kroku
- Umyte wiśnie wydryluj.
- Wiśnie włóż do garnka i dodaj połowę porcji erytrytolu.
- Zagotuj, od czasu do czasu mieszając. Gotuj na niewielkim ogniu przez 30 minut.
- Po tym czasie wsyp drugą połowę erytrytolu i dalej duś i mieszaj co jakiś czas przez godzinę.
- Na końcu dodaj 18 ml soku z cytryny i zamieszaj.
- Gorącą konfiturę przełóż do słoików, zakręć.
- Pasteryzuj słoiki przez 20 minut w gorącej wodzie.
- Wyjmij gorące słoiki, ustaw do góry dnem i poczekaj aż ostygną. Sprawdź wieczka. Jeśli się nie zassały, dokręć je i powtórz pasteryzację.
- Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.
Komentarz dietetyka
Ta konfitura jest dobrym wyjściem dla osób, które unikają cukru. Zaleca się ją także osobom, które mają insulinooporność oraz cukrzycę, ponieważ konfitura ma niski indeks glikemiczny. To dobry pomysł w diecie redukcyjnej (niskokaloryczne).
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości