Kolorowa sałatka zimowa z białej kapusty
Opublikowano: 17.11.2021 r.
Kapusta biała, czerwona papryka, ogórek i marchewka – to główni bohaterowie naszej kolorowej sałatki zimowej. Ta lekka i chrupiąca mieszanka warzyw świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub samodzielna zdrowa przekąska. Do tego odrobina octu spirytusowego, który nadaje sałatce charakterystyczny, wyrazisty smak.
Składniki dla 4 porcji:
- Kapusta biała - 1000 g (1/2 główki)
- Ogórek - 200 g (2 sztuki)
- Marchewka - 1 g (4 sztuki)
- Papryka czerwona - 240 g (2 sztuki)
- Ocet spirytusowy - 125 ml (1/2 szklanki)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, cząber, czosnek, cukier
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Kapustę białą poszatkuj, marchew i ogórek zetrzyj na tarce, a paprykę pokrój w słupki.
- W garnku zagotuj wodę, około 1 litr z octem i przyprawami.
- Przygotowanym wywarem zalej starte i poszatkowane warzywa. Całość zagotuj.
- Warzywa w zalewie odstaw na około godzinę.
- Następnie przełóż warzywa do wcześniej wyparzonych słoików i zalej pozostałym wywarem octowym.
- Dokładnie zakręć słoiki i przetwory na zimę gotowe.
Komentarz dietetyka
Zimowa sałatka to bogactwo witamin, które pochodzą z warzyw zamkniętych w słoiku. Warto korzystać z domowych przetworów w czasie zimy.
~ Oliwia Gawron, dietetyk