Klasyczna zupa grzybowa
Opublikowano: 22.03.2023 r.
Świeże leśne grzyby, bulion warzywny i śmietanka kremowa to klucz do pysznej, aromatycznej klasycznej zupy grzybowej. Dodaj do tego masło i cebulę, a uzyskasz bogaty, kremowy smak, który wywołuje same ciepłe wspomnienia. Na koniec nutka świeżej natki pietruszki dodaje idealny, zielony akcent.
Składniki dla 4 porcji:
- Świeże leśne grzyby - 500 g
- Cebula - 100 g (1 duża sztuka)
- Bulion warzywny - 1000 ml (4 szklanki)
- Masło - 30 g
- Marchewka - 100 g (1 średnia sztuka)
- Śmietanka kremowa 30% - 50 g
- Natka pietruszki - 30 g
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek, tarka
Przepis krok po kroku
- Grzyby oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej masło i zaszklij cebulę.
- Następnie dodaj pokrojone grzyby i smaż na większej mocy palnika przez 5 minut.
- Marchew obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki.
- Natkę pietruszki umyj, osusz i posiekaj.
- Grzyby z cebulą przełóż do garnka, dodaj marchew i zalej gorącym wywarem.
- Wywar z grzybami doprowadź do wrzenia i gotuj przez 15 minut pod przykryciem, na małej mocy palnika.
- Pod koniec do zupy dodaj natkę pietruszki oraz śmietanę i dokładnie wymieszaj. Zupę dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
- Gotową zupę podawaj na ciepło, np. z dodatkiem ugotowanego makaronu.
Komentarz dietetyka
Klasyczna zupa grzybowa to doskonała propozycja na smaczny obiad. Grzyby stanowią bogate źródło wielu składników odżywczych, dlatego warto włączyć je do diety.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny