Kiełbasa drobiowa
Opublikowano: 25.07.2021 r.
Mięso mielone z kurczaka, czosnek, majeranek oraz pieprz i sól - oto kluczowe składniki, z których można zrobić smaczną kiełbasę drobiową. To proste danie przyciąga swoją prostotą i aromatycznym smakiem. Wystarczy połączyć wszystkie składniki, odpowiednio je przyprawić i przygotować.
Składniki dla 12 porcji:
- Mięso mielone z kurczaka - 1000 g
- Przyprawy - sól, pieprz, natka pietruszki świeża, ziele angielskie, liść laurowy, imbir mielony, czosnek granulowany
Liczba porcji: 12
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, miska, nadziewarka do kiełbas, osłonka białkowa
Przepis krok po kroku
- Mięso wymieszaj z 1 łyżeczką soli, 0,5 łyżeczki pieprzu, imbiru, 1 łyżeczką czosnku i posiekanym pęczkiem natki pietruszki.
- Mięso przełóż do nadziewarki i nadziewaj osłonkę na kiełbasę, co kilkanaście centymetrów skręcając kilka razy osłonkę, aby podzielić kiełbasę na pętka.
- Gdy całe mięso znajduje się w osłonce, zawiąż końcówkę.
- Do garnka nalej wody i podgrzej ją, z 3 liśćmi laurowymi i 5 ziarnami ziela angielskiego, do koło 75-85 stopni Celsjusza.
- Do wody włóż kiełbaski i parz je w tej temperaturze przez około 30 minut (jeżeli masz grube kiełbaski, to może być konieczne dłuższe parzenie).
Komentarz dietetyka
Kiełbasa drobiowa na niski indeks glikemiczny i nie zawiera glutenu, ani laktozy.
~ Monika Słowikowska, dietetyk kliniczny