Kibbeling
Opublikowano: 11.04.2023 r.
Dorsz, mąka pszenna, jajka, mleko i odrobina oliwy z oliwek – to bez tego nie ma kibbeling. Ryba w chrupiącej panierce, smażona na gorącej oliwie, to kwintesencja holenderskiego street foodu. Delikatny dorsz i ciasto naleśnikowe tworzą idealne połączenie, które podbije każde podniebienie. Prosto i pysznie!
Składniki dla 4 porcji:
- Dorsz filet - 400 g
- Mąka pszenna typ 550 - 180 g
- Jajko - 2 szt.
- Mleko 2% - 250 ml
- Oliwa z oliwek - 100 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryka ostra, pieprz cytrynowy
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, miska, ręcznik papierowy, duży talerz
Przepis krok po kroku
- Rybę rozmroź, jeśli używasz mrożonych filetów. Oczyść i podziel na mniejsze kawałki.
- Mleko przelej do miski. Przesiej mąkę i wbij jajko. Dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj.
- Każdy kawałek mocz w cieście i smaż na patelni z rozgrzanym tłuszczem. Przewracaj z obu stron, by ryba była rumiana.
- Każdy kawałek odsącz na talerzu z ręcznikiem papierowym.
- Podawaj z ketchupem lub ostrym sosem pomidorowym.
Komentarz dietetyka
To opcja, która zawiera sporo białka i witamin, nie będzie jednak odpowiednia dla osób z problemami z gospodarką cukrową.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny