Keto zapiekanka z mięsem mielonym
Opublikowano: 25.10.2024 r.
Mięso mielone z kurczaka, kalafior, ser parmezan i śmietanka kremowa to kluczowe składniki tej keto zapiekanki. To sycące i niskowęglowodanowe danie, które idealnie wpasuje się w Twoją ketogenną dietę. Dodatek aromatycznego czosnku i smażonej cebuli nadaje potrawie wyjątkowy smak. Cukinia dodaje całości świeżości, a jajka pomagają związać wszystkie składniki.
Składniki dla 2 porcji:
- Cebula - 50 g (1 średnia sztuka)
- Cukinia - 150 g (1 mała sztuka)
- Czosnek - 10 g (2 ząbki)
- Jajko - 2 szt.
- Kalafior - 250 g
- Mięso mielone z kurczaka - 200 g
- Olej rzepakowy - 30 ml (3 łyżki stołowe)
- Ser parmezan - 75 g (tarty)
- Śmietanka kremowa 30% - 50 g
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, patelnia duża, kuchenka, garnek, naczynie żaroodporne, miska
Przepis krok po kroku
- Kalafior podziel na mniejsze kawałki i ugotuj go w osolonej wodzie. Gotuj go przez około 3-5 minut we wrzącej wodzie, aby był al dente.
- Cukinię pokrój w cienkie plastry.
- Cebulę i czosnek obierz oraz pokrój w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej i zeszklij na nim cebulę z czosnkiem.
- Następnie na patelnię dodaj mięso mielone i smaż je przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Mięso dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
- Do miski wybij jajko, dodaj do niego śmietanę, pół łyżeczki soli oraz pół łyżeczki pieprzu. Składniki dokładnie wymieszaj.
- Do naczynia żaroodpornego wyłóż połowę ugotowanego kalafiora, na wierzch nałóż mięso, następnie plastry cukinii oraz pozostały kalafior.
- Składniki zalej mieszaniną jajek oraz śmietanki. Wierzch zapiekanki posyp tartym parmezanem.
- Zapiekankę piecz w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez około 25-30 minut (aż ser roztopi się i zacznie rumienić).
- Gotową zapiekankę podawaj na ciepło.
Komentarz dietetyka
Keto zapiekanka z mięsem mielonym to doskonała propozycja na pyszne danie obiadowe. Zapiekanka świetnie sprawdzi się na diecie niskowęglowodanowej.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny