Keto tiramisu bezglutenowe
Opublikowano: 03.03.2022 r.
Mascarpone, mąka migdałowa, ksylitol i espresso to kluczowe elementy przepisu na keto tiramisu bezglutenowe. Dzięki mascarpone tiramisu zyskuje swoją klasyczną, kremową konsystencję, a mąka migdałowa i ksylitol dbają o niski poziom węglowodanów. Espresso nadaje intensywny, aromatyczny smak, który idealnie łączy się ze śmietanką kremową i kakao.
Składniki dla 2 porcji:
- Mąka migdałowa - 25 g
- Ksylitol (cukier brzozowy) - 30 g
- Masło - 50 g
- Espresso - 25 ml
- Żółtko jajka - 1 szt.
- Mascarpone - 70 g
- Śmietanka kremowa 36% - 40 ml
- Kakao 16% (proszek) - 10 g
- Przyprawy - cynamon
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, mikser, duża miska, papier do pieczenia, tortownica 24 cm
Przepis krok po kroku
- Lekko podpraż mąkę migdałową na suchej patelni, około 2-4 minuty. Masło roztop w rondelku.
- Przełóż podpieczoną mąkę migdałową do małej miski i wymieszaj z cynamonem. Dodaj masło i kawę, mieszaj, aż dokładnie się połączą.
- Do średniej miski wlej śmietankę i ubij mikserem elektrycznym na sztywną masę. Dodaj mascarpone i słodzik w proszku do smaku. Dodaj żółtko i całość dokładnie wymieszaj mikserem.
- Połowę masy migdałowej wyłóż na spód szklanego naczynia, przykryj połową kremu śmietankowego i wyłóż kolejną warstwę ciasta i kremu.
- Całość posyp kakao i wstaw do lodówki na 5 godzin.
Komentarz dietetyka
Ten deser jest świetną opcją nawet na diecie.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny