Ketchup z kabaczka
Opublikowano: 29.10.2021 r.
Kabaczek, cebula, koncentrat pomidorowy i oliwa z oliwek – to główne składniki, które tworzą wyjątkowy ketchup z kabaczka. Dzięki nim ketchup nabiera głębokiego, zrównoważonego smaku, który zaskoczy niejedno podniebienie. Prosta kombinacja tych składników sprawia, że ketchup jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy i pełen naturalnych aromatów.
Składniki dla 10 porcji:
- Kabaczek - 500 g (1 sztuka)
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Koncentrat pomidorowy - 40 g (4 łyżki)
- Oliwa z oliwek - 10 ml (1 łyżka)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, papryka wędzona
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, lodówka
Przepis krok po kroku
- Cukinię umyj i obierz ze skóry.
- Pokrój w mniejsze kawałki cukinię i cebulę.
- Posyp solą i odstaw do lodówki na kilka godzin lub całą noc.
- Odciśnij sok z cukinii i ugotuj na małym ogniu w garnku.
- Dodaj cukier, przyprawy i koncentrat pomidorowy.
- Dokładnie wymieszaj. Gotuj przez 20 minut.
- Zmiksuj całą masę do uzyskania jednolitej konsystencji i przełóż do wcześniej przygotowanych słoiczków.
Komentarz dietetyka
Ketchup z kabaczka przygotowany w domu to zdecydowanie lepsza wersja niż kupna, te często zawierają bardzo duże ilości cukru w swoim składzie.
~ Oliwia Gawron, dietetyk