Kebapcze
Opublikowano: 08.12.2021 r.
Mięso mielone wołowe i wieprzowe, do tego solidna porcja cebuli – to podstawa pysznego kebapcze. To bułgarskie danie to prawdziwa uczta dla miłośników mięsa. Dzięki połączeniu dwóch rodzajów mięsa i aromatycznej cebuli, kebapcze ma niepowtarzalny smak, który zadowoli każdego głodomora. Dobra patelnia i trochę oleju rzepakowego – i voilà!
Składniki dla 6 porcji:
- Mięso mielone wołowe - 400 g
- Mięso mielone wieprzowe - 400 g
- Cebula - 300 g (3 duże sztuki)
- Olej rzepakowy - 50 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, natka pietruszki świeża, kumin, papryka ostra, cynamon, czosnek
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- patelnia grillowa, duża miska
Przepis krok po kroku
- W misce umieść mięso.
- Dodaj do miski przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę ostrą, kumin, cynamon, dopraw solą i pieprzem, dodaj posiekaną natkę pietruszki.
- Obierz cebulę z łupiny i posiekaj w drobną kostkę.
- Dodaj do miski z mięsem, wlej olej rzepakowy i 50 ml wody, wyrób na gładką masę.
- Mięso umieść w lodówce na 2-3 godziny.
- Formuj podłużne kotlety o kształcie cygara.
- Usmaż je na rozgrzanej patelni grillowej, aż będą rumiane.
Komentarz dietetyka
Kebapcze to danie zawierające bardzo dużo białka zwierzęcego. Jest także bardzo dobrym źródłem żelaza oraz innych składników mineralnych. Dodatek cebuli wzbogaca danie o inulinę i substancje bakteriobójcze.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny