Kasza z warzywami
Opublikowano: 07.06.2021 r.
Kasza jęczmienna perłowa, bulion warzywny, fasola konserwowa, pomidory w puszce, papryka czerwona, cebula i cukinia to główne składniki przepisu na smakowitą kaszę z warzywami. Wystarczy kilka prostych kroków, aby połączyć te zdrowe i kolorowe warzywa w sycące danie pełne witamin i błonnika. To idealna opcja na obiad lub kolację!
Składniki dla 4 porcji:
- Cebula - 50 g (1 mała sztuka)
- Oliwa z oliwek - 30 ml
- Papryka czerwona - 250 g (1 średnia sztuka)
- Kasza jęczmienna perłowa - 100 g
- Bulion warzywny - 250 ml
- Fasola konserwowa - 400 g
- Pomidory w puszce - 400 g
- Cukinia - 350 g (1 mała sztuka)
- Szpinak - 100 g
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, sos sojowy, kurkuma, czosnek
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, praska do czosnku
Przepis krok po kroku
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę, następnie zeszklij ją w garnku na rozgrzanej oliwie. Następnie dodaj do niej przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż chwilę.
- Paprykę umyj, osusz, pokrój w kostkę a następnie dodaj do garnka z cebulą.
- Do garnka wsyp suchą kaszę i chwilę podsmaż. Następnie dodaj przyprawy według uznania.
- Do garnka z kaszą i warzywami wlej gorący bulion, dodaj fasolę z puszki z zalewą oraz pomidory z puszki. Całość wymieszaj i zagotuj na dużym ogniu.
- Następnie zmniejsz ogień, garnek przykryj przykrywką a całość gotuj około 10 minut.
- Cukinię umyj, pokrój w kostkę i dodaj do garnka z warzywami i kaszą. Składniki wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut.
- Następnie dodaj sos sojowy, całość wymieszaj i zagotuj.
- Na sam koniec dodaj umyte liście szpinaku, składniki wymieszaj i podgrzewaj do momentu aż szpinak zwiędnie.
- Danie podawaj na ciepło od razu po przygotowaniu lub zabierz je ze sobą jako posiłek do pracy.
Komentarz dietetyka
Kasza z warzywami to doskonały pomysł na smaczne danie obiadowe. Jest to posiłek, który dostarczy do naszego organizmu wielu cennych składników odżywczych, dlatego warto włączyć go do swojego jadłospisu.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny