Kasza pęczak z warzywami
Opublikowano: 07.07.2025 r.
Kasza jęczmienna pęczak, mrożone warzywa na patelnię, bulion warzywny i ser parmezan to kluczowe składniki tego prostego i sycącego dania. Pęczak gotowany w aromatycznym bulionie miesza się z warzywami podsmażonymi na oleju rzepakowym, a całość dopełnia natka pietruszki i chrupiące nasiona słonecznika, plus szczypta parmezanu na wierzchu.
Składniki dla 4 porcji:
- Kasza jęczmienna pęczak - 200 g
- Bulion warzywny - 500 ml (2 szklanki)
- Mrożone warzywa na patelnię - 450 g
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki stołowe)
- Natka pietruszki - 20 g
- Słonecznik nasiona łuskane - 30 g
- Ser parmezan - 40 g
- Przyprawy - sól, pieprz, bazylia
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Kaszę ugotuj w bulionie warzywnym do całkowitego wchłonięcia płynu.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj warzywa na patelnię i podsmaż przez około 8-9 minut.
- Pod koniec smażenia dodaj po pół łyżeczki soli, pieprzu oraz bazylii.
- Natkę pietruszki umyj, osusz i posiekaj.
- Ser zetrzyj na tarce o małych oczkach.
- Słonecznik upraż na rozgrzanej patelni.
- Do warzyw na patelni dodaj ugotowaną kaszę, nasiona słonecznika, parmezan oraz natkę pietruszki.
- Składniki dokładnie wymieszaj, przełóż na talerze i podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.
Komentarz dietetyka
Kasza pęczak z warzywami to doskonała propozycja na szybki w przygotowaniu obiad. Warzywa stanowią doskonale źródło składników mineralnych oraz witamin, dlatego warto włączyć je do jadłospisu.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny