Kasza bulgur z warzywami
Opublikowano: 28.12.2021 r.
Kasza bulgur, cukinia, czerwona cebula i papryka – to kluczowe składniki tego prostego i pysznego dania. Dodaj do tego czosnek, trochę oleju rzepakowego i passatę pomidorową, a na koniec posyp serem feta. Proste, szybkie i zdrowe danie na każdą porę dnia!
Składniki dla 3 porcji:
- Kasza bulgur - 250 g (1 szklanka)
- Cukinia - 300 g (1 sztuka)
- Cebula czerwona - 100 g (1 sztuka)
- Czosnek - 10 g (2 ząbki)
- Papryka czerwona - 120 g (1 sztuka)
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki)
- Ser Feta - 20 g (2 plasterki)
- Passata pomidorowa - 250 g (1 szklanka)
- Przyprawy - sól, pieprz, oregano, zioła prowansalskie
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Kaszę bulgur ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
- Olej rzepakowy rozgrzej na patelni.
- Zeszklij cebulę pokrojoną w pióra i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Następnie dodaj pokrojoną w półksiężyce cukinię i paprykę pokrojoną w słupki. Podsmażaj max 5 minut.
- Dodaj passatę pomidorową, dopraw danie do smaku, gotuj około 10 minut.
- Warzywa podawaj z ugotowaną kaszą bulgur.
Komentarz dietetyka
Kasza bulgur charakteryzuje się niskim IG, dlatego będzie bezpieczna dla osób z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej, zawiera ona w swoim składzie gluten, dlatego osoby z chorobami glutenozależnymi powinny jej unikać.
~ Oliwia Gawron, dietetyk