Käsespätzle
Opublikowano: 10.12.2021 r.
Mąka pszenna, jajka, mleko, ser gouda i cebula to kluczowe składniki na käsespätzle, niemieckie kluski serowe, które zadowolą każdego fana comfort foodu. Te miękkie, domowe kluski w połączeniu z ciągnącą się goudą i karmelizowanymi cebulkami tworzą sycące danie idealne na chłodniejsze dni.
Składniki dla 6 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 500 g
- Jajko - 4 szt.
- Mleko 3,2% - 200 ml
- Ser gouda - 400 g
- Cebula - 300 g (3 duże sztuki)
- Natka pietruszki - 30 g (1 pęczek)
- Przyprawy - sól, pieprz, natka pietruszki świeża, cukier
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, naczynie ceramiczne do zapiekania
Przepis krok po kroku
- W misce umieść jajka, mąkę, sól i mleko, zmiksuj do powstania gładkiego ciasta.
- W garnku zagotuj 3 litry wody z łyżką soli.
- Łyżką formuj kluski i umieszczaj je w wodzie.
- Gotuj, aż wypłyną.
- Zetrzyj na tarce ser.
- Cebulę obierz z łupiny, posiekaj w pióra i wymieszaj z łyżką cukru.
- Ugotowane kluski wymieszaj z serem, wyłóż w naczyniu do zapiekania i wierzch posyp cebulą.
- Piecz w nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut.
- Posyp posiekaną natką pietruszki.
Komentarz dietetyka
Käsespätzle to kaloryczne danie zawierające dużą ilość łatwo przyswajalnych węglowodanów oraz tłuszczu mlecznego. Nie powinny go spożywać osoby cierpiące na celiakię oraz chorujące na cukrzycę. Możesz przygotować kluski z mąki żytniej, danie będzie miało wówczas więcej błonnika.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny