Karwaj

Przepis krok po kroku

1. Oddziel białka od żółtek.
2. 1 kg mąki, śmietanę, mleko oraz drożdże umieść w misce i dokładnie wymieszaj.
3. Ubij białka na sztywną pianę.
4. Do białek dodawaj stopniowo 4 żółtka i stale miksuj. Jedno żółtko pozostaw.
5. Na końcu, do białek i żółtek wsyp stopniowo cukier i dalej stale miksuj.
6. Ubite jajka z cukrem dodaj do mąki, drożdży, śmietany i mleka. Wymieszaj delikatnie łyżką.
7. Ciasto wyrabiaj przez około 15 minut. Możesz wyrabiać dłoniami bądź mikserem z mieszadłami do ciasta drożdżowego.
8. Miskę z ciastem przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.
9. Tortownicę wysmaruj olejem na dnie i brzegach.
10. Jak ciasto trochę urośnie, przełóż je do tortownicy. Ponownie przykryj ścierką i odstaw na pół godziny.
11. Rozgrzej piekarnik na 140 st. C, około 10 minut przez końcem wyrastania.
12. W międzyczasie przygotuj ozdoby na tort. Do tego potrzebujesz mąki oraz wody. 50 g mąki wyrób z maksymalnie 30 ml wody.
13. Ciasto na ozdoby wyłóż na desce do krojenia, rozwałkuj i wytnij nożem lub foremkami różne kształty (serca, ptaki, winogrona, kwiaty itp).
14. Pozostałym żółtkiem wymieszanym z cukrem z wanilią posmaruj wyrośnięte ciasto.
15. Na cieście układaj ozdoby.
16. Piecz ciasto około 50 minut.