Kartoflak
Opublikowano: 28.08.2025 r.
Ziemniaki, boczek wędzony i cebula – to trio sprawia, że kartoflak jest absolutnym hitem kuchni! Te ziemniaczane placki z dodatkiem chrupiącego boczku i podsmażonej cebulki zadowolą każde podniebienie. Dodaj do tego jajko, trochę mąki ziemniaczanej i oliwy z oliwek – i masz prosty, sycący posiłek.
Składniki dla 8 porcji:
- Ziemniaki późne - 1500 g
- Boczek wędzony bez kości - 250 g
- Cebula - 200 g
- Jajko - 2 szt.
- Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana) - 30 g
- Oliwa z oliwek - 30 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, zioła prowansalskie
Liczba porcji: 8
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, naczynie żaroodporne, tarka
Przepis krok po kroku
- Na patelni podsmaż boczek, gdy wytopi się tłuszcz, dodaj do niego posiekaną cebulę.
- Ziemniaki obierz i umyj. Zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach do miski.
- Boczek z cebulą wymieszaj z ziemniakami. Wbij jajko i wrzuć mąkę. Wymieszaj dokładnie łyżką.
- Masę przypraw solą, pieprzem i ziołami. Przełóż ją do formy polanej odrobiną oliwy.
- Piecz przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 185 st. C.
Komentarz dietetyka
To danie zawiera dość spory indeks glikemiczny, więc nie powinno gościć w menu zbyt często.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny