Kartacze z mięsem
Opublikowano: 20.04.2022 r.
Ziemniaki, mięso mielone wieprzowe, cebula i jajka – to właśnie te składniki sprawiają, że kartacze z mięsem są tak apetyczne i sycące. Te tradycyjne, pyszne kluski z farszem mięsnym są idealne na obiad, zwłaszcza w chłodne dni. Przygotowanie może trochę zająć, ale smak wynagrodzi każdą minutę spędzoną w kuchni.
Składniki dla 15 porcji:
- Ziemniaki późne - 1500 g
- Mięso mielone wieprzowe - 500 g
- Mąka pszenna typ 500 - 125 g (1/2 szklanka)
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Jajko - 3 szt.
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek
Liczba porcji: 15
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, tarka, miska
Przepis krok po kroku
- Ziemniaki obierz ze skóry i umyj dokładnie, a następnie podziel na dwie równe części.
- Pierwszą z nich ugotuj, a drugą zetrzyj na tarce o grubych oczkach i odciśnij z nadmiaru wody.
- Ugotowane ziemniaki poduś lub zmiel, połącz z surowymi ziemniakami.
- Dodaj mąkę i wbij jajka, masę dopraw do smaku i wymieszaj dokładnie.
- Cebulkę zeszklij na patelni, a po chwili dodaj mięso.
- Z masy ziemniaczanej uformuj kulki, każdą z nich rozpłaszcz i dodaj odrobinę mięsnego farszu.
- Zamknij kulkę i ugotuj w lekko osolonej wodzie przez około 5-6 minut.
Komentarz dietetyka
Ziemniaki będą bezpiecznym rozwiązaniem dla osób z chorobami glutenozależnymi, jeśli cierpisz na którąś z nich postaw na bezglutenową mąkę.
~ Oliwia Gawron, dietetyk