Karkówka z cebulą
Opublikowano: 09.12.2021 r.
Karkówka wieprzowa, cebula i olej rzepakowy – oto główne składniki naszego prostego, ale pysznego dania. Mięso jest soczyste i aromatyczne, a cebula dodaje mu słodkiego smaku i rozpływa się w ustach. To idealna kombinacja dla miłośników mięsnych przysmaków.
Składniki dla 5 porcji:
- Karkówka wieprzowa - 500 g
- Cebula - 500 g (5 sztuk)
- Olej rzepakowy - 100 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, oregano, pieprz ziołowy, przyprawa do karkówki
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, pokrywka do patelni
Przepis krok po kroku
- Karkówkę umyj, osusz i pokrój w plastry.
- Delikatnie rozbij dłońmi, a następnie dokładnie natrzyj przyprawami: 2 łyżeczkami przyprawy do karkówki, 1 łyżeczką słodkiej papryki, po pół łyżeczki oregano, pieprzu ziołowego, pieprzu czarnego i soli.
- Pozostaw karkówkę na noc w lodówce.
- Następnego dnia na dużej patelni rozgrzej olej i obsmażaj plastry mięsa z obu stron. Gotowe kawałki przełóż na talerz.
- W tym czasie obierz i pokrój cebulę. Gdy obsmażysz wszystkie kawałki karkówki na tej samej patelni, usmaż cebulę, na pozostałym oleju.
- Gdy cebula będzie już gotowa, przełóż z powrotem karkówkę na patelnię tak, by między jej kawałkami znajdowała się cebula.
- Wlej około 70 ml wody, przykryj patelnie pokrywką i duś na małym ogniu przez około 40 minut.
Komentarz dietetyka
Danie składające się z mięsa, kaszy i surówki to bardzo dobre źródło witamin i składników mineralnych odżywiających nasz organizm
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk