Karkówka w sosie własnym
Opublikowano: 29.09.2022 r.
Karkówka wieprzowa, cebula, mąka pszenna i olej rzepakowy – tylko tyle wystarczy, żeby stworzyć pyszny obiad! Karkówka w sosie własnym to prosty i smaczny przepis, który nie wymaga dużego nakładu pracy ani skomplikowanych składników. Idealny na szybki i sycący posiłek dla całej rodziny.
Składniki dla 4 porcji:
- Karkówka wieprzowa - 500 g
- Cebula - 100 g
- Mąka pszenna typ 500 - 15 g
- Olej rzepakowy - 10 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, ziele angielskie, liść laurowy
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża
Przepis krok po kroku
- Mięso pokrój w plastry o grubości około 3 cm.
- Wlej olej na patelnię i dobrze go rozgrzej.
- Na gorącą patelnię wyłóż mięso i smaż chwilę do zmiany koloru.
- Pokrój cebulę w kostkę i wrzuć do mięsa.
- Wlej około 400 ml wody, dodaj liść laurowy, ziarno ziela angielskiego, sól, pieprz i paprykę słodką.
- Duś mięso pod przykryciem na niewielkiej mocy palnika do miękkości. Zajmie to około 45 minut.
- Mąkę wymieszaj w 1/4 szklanki wody zimnej (tak, by nie było grudek).
- Mąkę wlej na patelnię i gotuj na wyższym ogniu do lekkiego zgęstnienia sosu.
- Dopraw do smaku i podawaj.
Komentarz dietetyka
Karkówka to mięso tłuste i wysokokaloryczne. Dodatek mąki pszennej sprawia, że wzrasta indeks glikemiczny.
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości