Karkówka gotowana
Opublikowano: 27.01.2023 r.
Karkówka wieprzowa, cebula, marchewka i pietruszka – to tylko kilka z kluczowych składników potrzebnych do przygotowania pysznej karkówki gotowanej. Aromatyczne mięso w towarzystwie delikatnie słodkiej marchwi i wyrazistej cebuli, z dodatkiem pietruszki, która dodaje całości głębi smaku – ten zestaw to gwarancja satysfakcjonującego posiłku.
Składniki dla 8 porcji:
- Karkówka wieprzowa - 1200 g
- Cebula - 400 g (2 duże sztuki)
- Marchewka - 200 g (1 duża sztuka)
- Pietruszka - 200 g (1 duża sztuka)
- Przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek
Liczba porcji: 8
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Do miski wsyp 4 łyżki soli i wlej wodę.
- Dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
- Umieść mięso w misce i umieść w lodówce na 24 godziny.
- Po tym czasie mięso wyjmij z solanki.
- Mięso umieść w garnku.
- Dodaj zmiażdżone ząbki czosnku, liść laurowy i ziele angielskie.
- Cebulę obierz z łupiny i posiekaj w mniejsze kawałki.
- Dodaj do garnka cebulę i całość zalej wodą, aby dokładnie przykryła całe mięso.
- Dodaj także pokrojoną marchew i pietruszkę.
- Gotuj całość przez 60-70 minut na wolnym ogniu.
- Po tym czasie wystudź mięso i podziel na porcje.
Komentarz dietetyka
Karkówka gotowana to bardzo dobre źródło białka pochodzenia zwierzęcego. Karkówka jest mięsem dość tłustym i zawiera sporą ilość kalorii. Nie powinny jej w dużych ilościach spożywać osoby na diecie redukcyjnej.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny