Kapusta modra
Opublikowano: 17.05.2022 r.
Kapusta czerwona, cebula, masło, sok z cytryny i jabłka – oto najważniejsze składniki, które sprawiają, że kapusta modra smakuje tak wyjątkowo. Ta kombinacja daje bogaty, lekko kwaśny smak, idealny do tradycyjnych polskich obiadów, zwłaszcza do dań mięsnych. Przygotowanie kapusty jest proste i szybkie, a efekty zawsze imponują.
Składniki dla 5 porcji:
- Kapusta czerwona - 1000 g
- Cebula - 100 g
- Masło - 50 g
- Sok z cytryny - 20 ml
- Jabłko - 360 g (2 sztuki)
- Przyprawy - sól, pieprz, cukier
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- garnek, szatkownica
Przepis krok po kroku
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- W rondlu rozpuść masło i zeszklij na nim cebulę.
- Z kapusty oderwij brudne i zniszczone liście. Główkę kapusty przepłucz pod bieżącą wodą.
- Poszatkuj kapustę na szatkownicy. Dodaj do rondla z cebulą.
- Wlej szklankę wody i sok wyciśnięty z jednej cytryny. Przykryj pokrywką i duś całość przez 25-30 minut. Od czasu do czasu zamieszaj.
- Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Gdy kapusta zmięknie, dodaj do niej jabłka.
- Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj dokładnie. Surówka jest już gotowa.
Komentarz dietetyka
Odpowiednio zbilansowana dieta, która dostarcza przynajmniej 400 g warzyw dziennie, przyczynia się do zmniejszenia ryzyka chorób m.in. choroby nowotworowej lub chorób układu sercowego.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk