Kania w panierce
Opublikowano: 20.10.2021 r.
Kanie, jajka, bułka tarta i masło klarowane – te składniki doceni każdy smakosz grzybów. Zanurzone w jajku, obtoczone w bułce tartej i smażone na maśle, kanie stają się cudownie chrupkie i aromatyczne. Dodatek świeżego koperku i śmietany tworzy pyszną kompozycję, która jest prosta, ale efektowna.
Składniki dla 6 porcji:
- Kanie - 1000 g (20 średnich sztuk)
- Jajko - 3 szt.
- Bułka tarta - 150 g
- Śmietana 18% - 300 g
- Koperek ogrodowy świeży - 20 g (pęczek)
- Masło klarowane - 150 g
- Przyprawy - sól, pieprz, czosnek
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka
Przepis krok po kroku
- Kanie oczyść dokładnie i odetnij nóżki od kapeluszy.
- Dopraw je solą i pieprzem.
- Jajka wbij do miski i roztrzep widelcem.
- Maczaj każdy kapelusz w jajku i panieruj w bułce tartej.
- Rozgrzej na patelni masło i smaż kapelusze, aż będą złote.
- W misce umieść śmietanę, dodaj do niej przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekany koper, dopraw solą i pieprzem.
- Gotowe kanie podawaj z sosem czosnkowym.
Komentarz dietetyka
Kania w panierce to doskonały zamiennik mięsa. Grzyby w teksturze przypominają mięso. Możesz przygotować je z bułką tartą bez glutenu jeśli nie możesz go spożywać.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny