Kaczka po tonkińsku
Opublikowano: 01.06.2023 r.
Kaczka gotowa do pieczenia, marynowana w sosie sojowym, z dodatkiem słodkiego miodu i powideł śliwkowych, na pewno zaskoczy Twoje podniebienie. Aromatyczny imbir mielony i delikatny olej sezamowy dodadzą jej wyjątkowego smaku. Całość dopełni świeża cebula dymka i odrobina octu winnego.
Składniki dla 4 porcji:
- Kaczka cała - 2000 g
- Sos sojowy - 50 ml (5 łyżek)
- Miód - 20 g (2 łyżki)
- Cebula dymka - 40 g (1 sztuka)
- Ocet winny - 5 ml (1 łyżeczka)
- Mąka ziemniaczana - 10 g (1 łyżka)
- Olej rzepakowy - 10 ml (1 łyżka)
- Powidła śliwkowe - 20 g (2 łyżki)
- Olej sezamowy - 10 ml (2 łyżeczki)
- Imbir mielony - 5 g (1 łyżeczka)
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- piekarnik
Przepis krok po kroku
- Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekaj i wymieszaj ze wszystkimi płynnymi składnikami.
- Kaczkę dokładnie umyj i osusz, a następnie natrzyj przygotowaną marynatą.
- Upiecz mięso w piekarniku przez około 2 h.
Komentarz dietetyka
Pamiętaj, że kaczkę tak samo, jak Indyka piecze się w zależności od ich wagi 1 kg mięsa na 1 h pieczenia.
~ Oliwia Gawron, dietetyk