Kaczka duszona w garnku
Opublikowano: 11.04.2023 r.
Piersi z kaczki, cebula, czosnek i białe wytrawne wino to kluczowe składniki kaczkowej duszanki, która wciągnie Cię aromatem i smakiem. Duszona w garnku, stworzy idealne danie na rodzinny obiad, gdzie delikatne mięso kaczki łączy się z głębią przypraw i winnych nut. Odrobina oliwy z oliwek doda wyrazistości całemu daniu.
Składniki dla 2 porcji:
- Piersi z kaczki bez skóry - 300 g
- Cebula - 200 g
- Czosnek - 15 g
- Wino białe wytrawne - 100 ml
- Oliwa z oliwek - 45 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, zioła prowansalskie
Liczba porcji: 2
Przepis krok po kroku
- Piersi oczyść. Natrzyj solą, pieprzem i ziołami.
- Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez chwilę.
- Gdy cebula się zeszkli, dodaj piersi i smaż, aż tłuszcz się wytopi z obu stron.
- Kaczkę podlej winem. Zakryj patelnię pokrywką i zmniejsz gaz. Duś aż do miękkości.
Komentarz dietetyka
To opcja, która zawiera dość sporo tłuszczu, więc nie powinno gościć w menu zbyt często.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny