Kacamak
Opublikowano: 09.12.2021 r.
Kasza kukurydziana, ziemniaki i ser sirene to fundamenty tego wyjątkowego dania o nazwie kacamak. Dopełnione klarowanym masłem i smażoną cebulą, tworzą sycącą mieszankę smaków. Idealna opcja na chłodne dni, kiedy szukasz czegoś prostego, a zarazem pełnego aromatów.
Składniki dla 5 porcji:
- Kasza kukurydziana - 300 g
- Ziemniaki późne - 500 g (5 średnich sztuk)
- Ser sirene - 300 g
- Masło klarowane - 100 g
- Cebula - 250 g (2 duże sztuki)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, papryka wędzona
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Ziemniaki obierz ze skórki i ugotuj w osolonej wodzie.
- Obierz cebulę i posiekaj w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej masło i zeszklij cebulę, dodaj kaszę kukurydzianą i wlej wodę.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
- Odcedź ziemniaki i przeciśnij je przez praskę do ziemniaków.
- Dodaj ziemniaki do kaszy i gotuj wszystko razem do połączenia składników.
- Wyłóż kaszę na talerz i posyp wierzch pokruszonym serem i przyprawami.
Komentarz dietetyka
Kacamak to tradycyjne danie kuchni bałkańskiej. Przygotowuje się je na bazie ziemniaków i kaszy kukurydzianej. Jest doskonałym źródłem potasu.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny