Jambalaya z kurczakiem i krewetkami
Opublikowano: 06.04.2022 r.
Stań się mistrzem kuchni rodem z Nowego Orleanu dzięki jambalaya z kurczakiem i krewetkami! W tym przepisie kluczowym składnikami są delikatne piersi kurczaka, aromatyczna kiełbasa chorizo, soczyste krewetki i długoziarnisty ryż. Do tego dodajemy pomidory w puszce, bulion drobiowy, cebulę czerwoną, paprykę czerwoną oraz świeżą papryczkę chili dla intensywniejszego smaku.
Składniki dla 0 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 200 g
- Kiełbasa chorizo - 300 g
- Krewetki - 120 g
- Ryż biały - 500 g (długoziarnisty)
- Pomidory w puszce - 400 g
- Bulion drobiowy - 1500 g
- Cebula czerwona - 100 g (1 sztuka)
- Czosnek - 20 g (4 sztuki)
- Seler naciowy - 180 g (4 sztuki)
- Papryka czerwona - 480 g (2 sztuki)
- Papryczka chili czerwona świeża - 10 g (1 sztuka)
- Olej rzepakowy - 1 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, papryczka chilli świeża
Liczba porcji: 0
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, wolnowar
Przepis krok po kroku
- Warzywa umyj i drobno posiekaj.
- Kurczaka pokrój w kawałki 1,5 cm. Chorizo pokrój w plasterki.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim kurczaka. Przełóż do wolnowaru i podsmaż chwilę warzywa.
- W wolnowarze umieść warzywa, kurczaka i chorizo. Wlej bulion i pomidory. Wsyp ryż.
- Dodaj przyprawy: sól, pieprz, pokrojoną papryczkę chilli.
- Gotuj na niskim poziomie wolnowaru przez 7 godzin. W ostatnich 15 minutach dodaj oczyszczone krewetki.
Komentarz dietetyka
Dania z ryżem to dobre źródło węglowodanów.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk