Jalfrezi
Opublikowano: 20.02.2023 r.
Piersi kurczaka, soczysta czerwona papryka, aromatyczne pomidory, kryształki cebuli i delikatny jogurt naturalny – to kluczowe składniki jalfrezi, które sprawią, że Twoje kubki smakowe oszaleją. Ciesz się tym orientalnym daniem pełnym smaków i kolorów, idealnym na obiad lub kolację.
Składniki dla 4 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 800 g
- Cebula - 300 g (2 średnie sztuki)
- Pomidor - 300 g (2 średnie sztuki)
- Papryka czerwona - 200 g (1 średnia sztuka)
- Jogurt naturalny 2% - 300 g
- Olej rzepakowy - 30 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, papryczka chilli świeża, kumin, kolendra świeża, papryka ostra, garam masala
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka
Przepis krok po kroku
- Kurczaka pokrój w paski.
- Umieść kurczaka w misce.
- Dopraw solą, pieprzem, kuminem, papryką ostrą oraz garam masalą.
- Dodaj jogurt naturalny i posiekaną papryczką chilli.
- Wymieszaj dokładnie i odstaw do lodówki na 4-5 godzin.
- Paprykę posiekaj w słupki.
- Cebulę obierz z łupiny i pokrój w drobną kostkę.
- Pomidory sparz wrzątkiem i zdejmij z nich skórkę.
- Czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na patelni rozgrzej olej rzepakowy.
- Zeszklij cebulę i dodaj czosnek.
- Smaż przez 2-3 minuty.
- Dodaj kurczaka wraz z marynatą.
- Smaż przez 5 minut.
- Dodaj warzywa i duś pod przykryciem przez 5-8 minut.
- Podawaj posypane świeżą kolendrą.
Komentarz dietetyka
Jalfrezi to bardzo dobre źródło białka pochodzenia zwierzęcego. Potrawa zawiera małą ilość kalorii i świetnie sprawdzi się dla osób na diecie redukcyjnej. Potrawa jest świetnym źródłem błonnika pokarmowego.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny