Jajecznica z maślakami
Opublikowano: 21.08.2021 r.
Jajka, maślaki i masło klarowane—na tym opiera się przepis na jajecznicę z maślakami. Do tego jeszcze cebula i szczypiorek, żeby dodać trochę smaku, a całość można podać z rukolą dla świeżości.
Składniki dla 2 porcji:
- Jajko - 6 szt. (6 jajek rozmiar M)
- Cebula - 50 g (1 mała cebula)
- Świeże leśne grzyby - 250 g (maślaki)
- Masło klarowane - 8 g (1 łyżeczka)
- Szczypiorek - 10 g (2 łyżki)
- Rukola - 60 g (2 garście)
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, durszlak, miska, patelnia, drewniana łyżka, trzepaczka do jajek
Przepis krok po kroku
- Maślaki dobrze oczyść i pokrój w kostkę.
- Do garnka z wodą dodaj 1/2 łyżeczki soli i wrzuć maślaki. Gotuj je ok. 13-15 minut. Po tym czasie odcedź maślaki.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżeczkę masła klarowanego. Następnie dodaj cebulę i przesmażaj ją ok. 3 minuty. Dodaj maślaki oraz sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku. Wymieszaj i całość smaż ok. 8-10 minut.
- Jajka wbij do miski i roztrzep je. Gotową masę wlej do maślaków z cebulą. Całość szybko zamieszaj i smaż do ścięcia się jajek.
- Gotową jajecznicę podziel na dwie porcję. Jajecznice podawaj posypaną szczypiorkiem i z garścią rukoli.