Indyk duszony
Opublikowano: 22.03.2023 r.
Mięso z piersi indyka duszone w gęstym bulionie warzywnym, z dodatkiem cebuli i marchewki, doprawione czosnkiem i świeżo posiekaną natką pietruszki. Wszystko delikatnie zagęszczone mąką pszenną i ziemniaczaną oraz wzbogacone kremową śmietanką 30%. Idealne danie na obiad dla całej rodziny.
Składniki dla 6 porcji:
- Mięso z piersi indyka bez skóry - 600 g
- Czosnek - 10 g (2 ząbki)
- Bulion warzywny - 750 ml (3 szklanki)
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki stołowe)
- Cebula - 70 g (1 średnia sztuka)
- Marchewka - 120 g (1 średnia sztuka)
- Śmietanka kremowa 30% - 125 g (pół szklanki)
- Mąka pszenna typ 500 - 10 g (1 płaska łyżka stołowa)
- Mąka ziemniaczana - 10 g (1 płaska łyżka stołowa)
- Natka pietruszki - 30 g (1 pęczek)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, oregano
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek, tarka, praska do czosnku, tłuczek do mięsa
Przepis krok po kroku
- Mięso z indyka podziel na mniejsze porcje, rozbij je przy pomocy tłuczka do mięsa i dopraw solą, pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
- Na patelni rozgrzej olej.
- W garnku zagotuj bulion warzywny.
- Na rozgrzanym oleju obsmaż z dwóch stron mięso i włóż je do gotującego się bulionu.
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę, marchew obierz i zetrzyj na tarce jarzynowej o grubych oczkach.
- Na patelni podsmaż cebulę i dodaj do niej marchew. Składniki wymieszaj i smaż przez około 3 minuty.
- Następnie cebulę i marchew przełóż do garnka z mięsem. Do dania dodaj również pół łyżeczki papryki w proszku oraz łyżeczkę oregano.
- Całość wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez pół godziny.
- Po tym czasie zmniejsz moc palnika do minimum, dodaj do dania śmietankę i wymieszaj.
- Do garnka dodaj również mąkę pszenną oraz ziemniaczaną i całość dokładnie wymieszaj.
- Indyka gotuj jeszcze przez 3 minuty.
- Do gotowego dania dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Komentarz dietetyka
Indyk duszony to doskonała propozycja na smaczny obiad dla całej rodziny. Mięso z indyka doskonale sprawdzi się na diecie redukcyjnej.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny